Esta receta es de mi amiga Tere Espinar, la he probado y quiero compartirla con vosotros. 

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 
* 2 lomos de bacalao por persona
* 2 pimientos de freír medianos
* 2 cebollas medianas
* 3 cucharadas de mayonesa
* Almendras laminadas crudas
* Aceite
* Sal

PREPARACIÓN: 
Compramos 4 lomos de bacalao desalado, los lavamos y los marcamos en una sartén con aceite. 
Los colocamos en una fuente para horno. 

En una sartén con un poco de aceite ponemos los pimientos y las cebollas partidas a pochar y una vez pochado todo lo ponemos en un vaso de batidora, le agregamos las cucharadas de mayonesa y lo batimos todo. 
Esta farsa la incorporamos a los lomos de bacalao haciendo que se cubran bien y, a continuación, le echamos las almendras laminadas por encima. 

Lo metemos al horno a 180º durante 20-25 minutos o hasta que las almendras hayan tomado color.
También se puede hacer esta receta con lomos de merluza.