INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

* 4 chipirones por persona
* 1 cebolla 
* 1 cucharada de cebolla molida
* 4 dientes de ajo
* 1 cucharada de ajo molido
* 1 pimiento
* 1 brick de caldo de pescado (opcional)
* 1 tomate
* 1/2 kg de carne picada mixta
* 1 huevo
* 1 cucharada de perejil
* 1 cucharada sopera de zumo de limón
* Aceite
* Sal

ELABORACIÓN:

En primer lugar cogemos un cuenco y ponemos 1 huevo, el zumo de limón, el ajo molido y la cebolla molida. Se mezcla todo muy bien y le añadimos la carne picada. Agregamos poco a poco la sal y procuramos que quede una buena mezcla.

Los chipirones los vamos limpiando muy bien y los rellenamos con la mezcla que hemos hecho con la carne picada. Le ponemos un palillo dental en el final para cerrarlos y que no se salga el relleno. Los chipirones los vamos poniendo en una olla amplia.

A continuación, ponemos aceite en una sartén y agregamos el pimiento, la cebolla y los 4 dientes de ajo troceados y lo vamos rehogando. Todo esto lo sacamos de la sartén cuando esté pochado y lo batimos.
Esto se lo agregamos a los chipirones que estarán en la olla y, de manera opcional, le puedes añadir dos vasos de caldo de pescado del brick.

Dejamos hervir todo junto 20 minutos y ya estaría terminado. Es importante que la salsa no quede demasiado líquida.