INGREDIENTES:
* 1 contramuslo por persona
* 1 cebolla
* 1 vaso de vino blanco
* 1 vaso de vino dulce
* 50 gramos de pasas de corinto
* 100 gramos de ciruelas sin hueso
* 1 pastilla de caldo
* Guisantes
* Aceite
* Sal

PREPARACIÓN:
En un bol ponemos las pasas y las ciruelas y las cubrimos de vino dulce y las reservamos.
En una sartén ponemos aceite y rehogamos el contramuslo que previamente habremos salado. Lo sacamos de la sartén y lo reservamos. En el mismo aceite echamos la cebolla muy picadita y, una vez que esté pochada, le agregamos el pollo, los guisantes, las pasas y las ciruelas junto con el vino dulce en el que las teníamos. Le damos unas vueltas y agregamos el vino blanco y la pastilla de caldo. Lo volvemos a remover bien y lo cubrimos de agua para dejarlo hervir hasta que el pollo esté tierno. 
La salsa debe quedar espesa.