INGREDIENTES PARA 4  PERSONAS:

*2 o 3 filetes de lomo por comensal
*1 calabacín
*4 o 5 espárragos de latas
*1 puerro
*1 pimiento verde
*Medio pimiento rojo
*1 lata de champiñones partidos
*1 cebolla.
*1 vaso de vino blanco
*1 vaso cerveza
*Una pastilla de caldo
*Aceite
*Sal 
*Tomillo

PREPARACIÓN:
En primer lugar vamos a condimentar los filetes con la sal y el tomillo. Partimos las verduras en tiras no muy grandes, los espárragos si son grandes los partimos en dos o tres trozos y los champiñones los dejamos así, pero los lavamos muy bien.
En una cacerola o sartén grande ponemos aceite y le damos vuelta y vuelta a los filetes, y los apartamos en un plato. En el mismo aceite echamos la cebolla, los pimientos, el calabacin  y el puerro, y si fuera necesario podemos agregarle más aceite.
Rehogamos bien las verduras hasta que cojan un poco de color y a continuación agregamos los champiñones y los espárragos, le damos un par de vueltas y le agregamos los filetes, la cerveza, el vino y la pastilla de caldo.
Lo cubrimos de agua y lo dejamos hacer unos veinte minutos.
Debe quedar una salsita espesa.
Podemos acompañarlo con unas patatas cocidas, al horno, o fritas.